如何去除芜菁根中的苦味
2023-04-23 09:18:39
太平洋礼物网
你需要的东西
萝卜根
马铃薯削皮器
土豆
(资料图片)
盐
胡椒
黄油
小萝卜不太可能是苦的。萝卜是营养丰富的块根类蔬菜，形状和大小各异。它们富含维生素 C、铁和钙。最常见的品种是乳白色，带有紫色、粉红色或绿色色调。虽然萝卜根有甜胡椒味，但有时会尝起来很苦。通过适当的选择和适当的烹饪技术，您可以避免萝卜根的苦味。
步骤1
选购时选择小萝卜。寻找相对于它们的大小而言没有瑕疵和沉重的萝卜。小萝卜比大萝卜更嫩，味道更甜，通常也没有那么苦。
第2步
把萝卜根的两端剪掉。在流水下的碗中清洗萝卜。用马铃薯削皮器剥去外皮。将去皮的萝卜切成 1 英寸的方块。如果萝卜根小于 3 英寸，则无需切块即可整根准备。
步骤 3
将汤锅装满水，用中火煮沸。将一个中等大小的土豆切成两半。将萝卜块和切成两半的土豆加入沸水中。马铃薯通过吸收萝卜的苦味来帮助消除不良味道。
步骤4
让萝卜和土豆炖 20 分钟或直到变软。将叉子穿过萝卜以测试是否完成。如果叉子很容易穿过萝卜，就可以了。
步骤 5
沥干萝卜并丢弃土豆。用少许盐、胡椒粉和黄油以及您选择的香草和香料调味料给煮熟的萝卜调味。
提示
如果萝卜根上有青菜，不要丢弃它们。将蔬菜洗净，切碎，然后在油中与切碎的洋葱和大蒜一起炒。撒上几颗芝麻即可上桌。
