环球资讯：端午佳节，愿美好接“粽”而来
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又是一年端午佳节，吃粽子、赛龙舟、放纸鸢……从古到今，端午节的传统习俗代代传承，无论粽叶、艾草或诗词都不断裹入人们的缕缕情丝。
一片粽叶、一把糯米、一颗咸蛋黄……每到端午节，家家户户都少不了包粽子或者买现成的粽子品尝，空气中到处弥漫着粽子的香味。近日，在宿城区恒佳菜市场门口，一辆满载着各种口味粽子的餐车吸引众多市民驻足挑选。
端午节期间，这家由夫妻二人经营的粽子铺生意十分火爆。丈夫名叫王春林，妻子名叫徐彩芬，二人均来自浙江，机缘巧合下在宿迁做起了小生意。粽子、米糕、汤圆……因包了一手好面点和对宿迁这座城市的热爱，夫妻二人在宿迁生活了十几年。用王春林的话说，宿迁就是他的第二故乡。
粽叶、芦叶、鲜肉、咸肉、咸蛋黄等原料一一摆放在桌面上，在一双双巧手的包制下，一个个饱满、清香的粽子逐渐呈现在大家眼前。6月21日，记者走访宿城区邻里家园小区，见到了正在包制鲜肉粽子的王春林夫妇。王春林讲述，年轻时，他曾在号称“江南粽子大王”的五芳斋工作过几年，后来转行做了其他生意，因此对于包粽子这件事，他稔熟于心。
一天下来，王春林夫妇能制作上千个粽子。王春林告诉笔者，刚开始包的粽子是传统的嘉兴粽子，用一片或者两片粽叶将糯米和各种馅料紧紧包裹起来。虽然受到许多顾客喜欢，但还是有不少顾客向他们反馈：“宿迁人喜爱用芦叶包制粽子，对芦叶包制的粽子有着特殊的情怀。”王春林转念一想，要想有更多的顾客喜爱自己家的粽子，必须在保持浙江传统风味的基础上，入乡随俗，在粽子中融入宿迁当地的特色。一片粽叶和一片芦叶相结合包制粽子的方式由此而来。
“一片粽叶一叶芦，四角倒裹不漏糯。南北结合品味佳，皮薄米多人人夸。”这是王春林夫妇包制粽子的窍门，也是他们家粽子的可贵之处。王春林介绍，除了一片粽叶和一片芦叶相结合的特色之外，他们家的粽子还采用四个角倒裹的手法，再用棉线顺着每个角将粽子整体捆扎起来，这样的粽子无论煮上多久都不会漏米，也不会进水。
此外，王春林夫妇包制的粽子还具有皮薄、肉多、入味等特点，因此无论是粽子的品相还是口感，都非常受顾客青睐。
按照往年的情况，王春林推测今年端午节当天能够销售粽子3000个左右。“端午节是我们国家的传统节日，我希望通过自己的手艺，让更多的人品尝自家粽子的味道，感受中华民族传统文化的美好。”王春林说。（臧子青）
